李貝里的媽

求教各位高手，我第一次用壓力鍋做蛋糕，做出來跟個大餅子賽的，蛋清我也打發了，混合蛋清和蛋黃時也沒打圈的攪，用的是自發粉，怎么就不起個呢？大伙給看看，哪的毛病？
1 }# y2 a# J* d! u# {蛋清都打成這樣了，倒著放盆也不會撒
0 B. A+ k' s8 ]& [5 q; J我就用的壓力鍋的蛋糕擋，做出來就是這個奶奶樣的，一點都不發而且底子顏色特別深7 V4 h2 R9 L8 i2 J$ \% z0 ?( l
大伙給我看看是咋回事啊！！！* h. U* A# R; X/ i6 t! b1 J" m2 j# D

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助人為樂001

會不會是面的問題

助人為樂001

有人說用低筋粉做效果會好點

shjulia0130

蛋清打發出尖角了嗎
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李貝里的媽

回復 助人為樂001 的帖子. F) l1 g$ ~: u1 x; m7 d
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我看壇子里有媽媽用自發粉，做的挺好的

李貝里的媽

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$ a: ]$ x" d# `出了，這點破蛋清我打了一個小時

mmcom01

給家里買了個電壓力鍋  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到貨，質量不錯，. c4 p; x# S1 L& Z, y
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美觀大方！燉了個排骨湯，肉很爛，湯也很好喝。
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) Y, _3 z% P' n. h( b4 n燜的米飯也不錯，很香、很筋道，家里從此以后方便多啦。( c9 ~- I! R. m4 b

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幸福的冰寶寶

必須用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小錢幺

看著不錯呀，比我第一次做的強太多了
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|3009_5830

我的也是一樣的！咋回事呢
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