超級無敵糖糖媽

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制作過程：
1 t6 ^6 g3 b0 O$ B/ JA制作蛋黃糊：
/ x! p# T7 X3 g1 C1.蛋黃中加入糖粉，用打蛋器擦底混合，不要打發，拌勻即可。
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墨寶媽1119

真好看！

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6 L# E2 Z3 D* n1 k! _2.牛奶和色拉油混合放微波爐打熱，用打蛋器混合均勻。
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3.將牛奶和油的混合物加入蛋黃中，拌勻+ N$ I* E2 `1 k% n# m, r6 F
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4 k& g; p- B$ ?6 F) j' o4.低粉和可可粉，泡打粉混合過篩，篩入蛋黃糊中，拌勻，蛋黃糊應該是可流動狀態的。) `3 w" R* U& \( \* `
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B制作蛋白糊：
9 @1 P9 P+ Z. ^. ]/ {. {1.蛋白中一次性篩入鹽，糖粉，加入檸檬汁，打蛋器低速攪化，高速打發。預熱烤箱180度+ A5 V5 Q; k, ]+ H9 w1 s
2.打到出現明顯花紋的時候，轉到中速，感覺有阻礙感的時候，將打蛋頭直立著從蛋白中慢慢拉起，蛋白成直立小尖角，打發完成。. }" a: K' w4 Q
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C混合蛋白糊與蛋黃糊) R, V5 k2 j, t' m5 a3 ~
1.將1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻。* s7 ~3 L9 k9 Z. O7 o4 r  j

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: Q: H$ G& z+ S3 {0 j7 F* M  O, m! A2.將拌好的蛋黃糊倒入剩下2/3蛋白中，以摟底切拌方式拌勻。左右拌，上下拌，不畫圈就成。最后拌好的蛋白糊應該很輕盈，可以掛在刮刀上而不滴落。* n! t% Z; w+ I) T( ]
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3.將蛋糕糊倒入蛋糕模中，入爐前輕震幾下，將其中大氣泡震出，馬上入烤箱。
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4.烤箱下層，160度，約10分鐘，面糊明顯長高后轉150度30分鐘?？局浦胁灰蜷_烤箱門，用竹簽插入蛋糕，沒有濕蛋糕糊，或用手輕拍蛋糕頂部沒有沙沙聲即可。出爐后從20cm高處落下，震出熱氣，倒扣晾涼，手脫模。  i$ p' t; G# E; n! X# r

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