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糖糖媽

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寶寶生日
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發(fā)表于 2012-5-11 11:13 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 超級無敵糖糖媽 于 2012-5-21 07:25 編輯 5 K+ C) k1 B" g! b8 K* l* a, Z
. U% ~8 ~- I8 s  L
我在參加——【我為烘焙狂】烘焙大賽 第一季 餅干http://www.slhysz.net/thread-689992-1-1.html. ~; X# O5 {+ i

( m! O6 v% ]! G! B/ b" p1 D/ A& ]: M0 p9 e! J2 g
木有ipad,網(wǎng)上找來個圖片對比下先~
7 Z3 j. r1 k7 f- h) x, n翻糖餅干,觀賞性大于食用性,不過,這款餅干味道很不錯,我準(zhǔn)備的面比較多,除了做這個ipad之外,還做了其他的給糖寶吃了~  f$ d" b  O. H/ h3 ~9 b: z
這個翻糖餅干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比這個大。5 k" \/ R  T( Y" G: T/ h" D
糖寶早晨看到了喜歡的不得了,一直捧著玩了,我和她說:讓你爸給買一個真的吧。糖寶回答:真的太貴的,我不要。哈哈,果然是懂事的寶寶啊~
3 H5 ~! F$ Z! ?- @) B( s2 l5 L+ X
是不是很有愛啊~~哈哈哈哈
4 L# ~6 u# T. c
) b9 U/ l# q3 q1 i7 c. W# x細(xì)節(jié)細(xì)節(jié),看到?jīng)]有,除了最上面一排時間和電池,其他那么細(xì)的線條都是捏的~
" @7 `( n6 ]/ ~* t- _) P' b$ y7 v  v
% r8 ^+ M  \/ j: J  W6 W8 m立體感~~
& r; e, _) @/ l: ~% D0 l/ }7 y/ P" o2 L9 C
完成時間,凌晨0:16~終于可以美美的睡覺啦,大早晨就起來拍照啊~破天氣,害我搬了兩盞臺燈照亮~
* j0 d% ~2 Y- H3 \( y
$ D% R7 J9 Q7 I8 E4 t# [) f; W1 I# }6 f& N, w3 Q' b
糖糖媽的烘焙匯總貼http://www.slhysz.net/thread-547330-1-1.html2 W" j; j2 j+ H7 V4 r

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本帖最后由 超級無敵糖糖媽 于 2012-5-11 11:29 編輯   d! J! V; q; a7 G& X

  Z$ s" \) j% D- G3 m制作過程:
! y9 ^, }% j9 P2 w. U4 ^8 Y
1.黃油軟化,加糖粉打發(fā)至蓬松狀態(tài)。
& \6 `% W, M7 b/ J8 d) r( N6 b( F5 q+ Y& p5 N( |- T7 O

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本帖最后由 超級無敵糖糖媽 于 2012-5-11 11:30 編輯
$ ]9 y9 a" d" ~3 ~* F9 N: }2 Z* W
' E# e: Q) C& p9 o3 |2.分次加入蛋,牛奶,水飴,拌勻,篩入低粉和小蘇打混合物。  z+ L8 I$ h$ ^- B& U

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本帖最后由 超級無敵糖糖媽 于 2012-5-11 11:32 編輯 ; |$ t+ ^2 a; |4 H$ K( f& b8 T2 |

5 H# z9 x% x$ l$ m3.將面粉揉成團(tuán)。注意不時變化方向,以防面粉出筋。
  h& k: p0 ]7 w% Z  o9 X8 d4.用搟面杖將面團(tuán)搟成約3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室溫松弛15分鐘。- c* K4 C: y! Q8 S. f8 s
5.烤箱預(yù)熱170度,中層,上下火,約20分鐘。
4 ]* L, l  D" E這款餅干非常簡單,所有東西混合在一起就可以了,注意記得扎眼,不然餅干烤出來會膨脹變形了,要室溫松弛15分鐘左右,以防面皮回縮。
7 a$ u6 N6 h, E
& [1 J8 r: s+ F& v

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本帖最后由 超級無敵糖糖媽 于 2012-5-11 11:38 編輯 $ \# ^7 ^' S% l) }- r  _: K

" O( J1 K  G& w  q2 O4 ~蛋白霜:& G; A" ^' F$ b
原料:
* H; ]: n1 Y6 a" w蛋白一個,糖粉150g,檸檬汁1小勺
( A1 R" ]% @2 @0 `* g" s& z; `
制作方法:
5 g0 P/ R' \" B8 a( q將糖粉慢慢加入蛋白中,和勻,用檸檬汁調(diào)節(jié)硬度
; `9 H& \5 g5 }  p4 `# N  q( h; X
( j3 T& S& g* o4 w( i" g. _3 f. l  V& q0 Q

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本帖最后由 超級無敵糖糖媽 于 2012-5-11 11:40 編輯
1 W0 |" U* x1 C6 E8 Q! r& W2 ^& d3 e* U2 c
翻糖裝飾:
, M) Q5 w3 B& L, ^+ `
1取一團(tuán)翻糖膏,用牙簽一點點加入色素,直到混合成自己喜歡的顏色。2 X. q9 w6 D5 Q  n+ D! w& r/ F
2 ^* b) ^' i/ R1 ^; H
! g0 X1 [' o6 C) w4 F

% m/ R: Q% \7 T) {- l' h1 h( C- O" c3 w7 t
需要這種大理石的花紋,不要全部揉勻
) C5 Z- f) \, O4 b# X& O6 L* s7 N. h* N

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本帖最后由 超級無敵糖糖媽 于 2012-5-11 11:45 編輯
4 T6 M9 z4 R  M( K
) N8 e+ |8 J# ]3.用糖分和淀粉1:1放進(jìn)茶包里做一個粉包。輕拍在面皮上以防粘手。整形過后用刷子將粉刷掉。
9 Q* ~2 O" {9 P+ c, r; t
( m7 H6 X6 x' J: k9 J* b
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【我為烘焙狂】+我發(fā)誓,我不是IPAD,我真的是餅干~ ...
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