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家有小萌兔

碩 士

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寶寶生日
2011-03-19 
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發(fā)表于 2011-11-2 10:58 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 憐妹妹 于 2011-12-8 11:02 編輯 - S- h" Q  L3 o" R; _) w4 L
& D6 x2 I( O) B/ ]
  0 b& V- e- o+ a' |. {
我在參加一人一道拿手菜http://www.slhysz.net/thread-441968-1-1.html
( q( K+ I6 b) J; H請路過看過的朋友留下腳印+ y6 H# F/ w/ H: z% b; u; x
你們的支持,我的動力
, k  N% j9 U: @          上首頁了,好雞凍啊,趕緊截圖紀(jì)念一下   + G  w5 j: ~! {& ?
                          
; E# x/ ~; W- ]6 a% }+ c& g8 n                         感謝管理員啦啦啦啦……
* u) u/ ?# a1 f9 }  v8 Z0 m3 t$ v% [! r" E
    時(shí)候,天天吃著媽媽做的飯,心里想著能下下館子,吃吃涮鍋該多好了:等自己過起小日子,天南海北的海吃,最想念的卻是媽媽做的家常菜,哪怕一碗西紅柿面湯,都那么的美味多滋?,F(xiàn)在有了小萌兔,自己當(dāng)了媽媽,也操持起鍋鏟,做起了家常菜,也希望我燒的菜能成為他以后魂?duì)繅艨M的味道。
" N5 y' a  a; e. e$ v% \0 s     理解的家常菜就是模樣不一定多好,但吃起來一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋請舉手!?。?/font>5 l5 |, L$ _6 z1 g: k; Z$ n
      開飯啰……番茄菜花夠家常,有木有?!$ Z5 C7 B; A7 L8 S3 {

* d8 t% w6 o! x' ~+ g17樓更新  私房烤雞翅
& e# o; p7 R$ G( r  U' Ihttp://www.slhysz.net/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid4465776& d8 l( u1 g( i8 u' i
43樓更新  蒸蛋羹
- j7 g1 l! U" R' K2 y% e+ g: Thttp://www.slhysz.net/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid44756290 d; c, u" j! ]5 f7 Z; \
49樓更新  蒜蓉粉絲娃娃菜
6 F$ l, W+ u/ {$ Nhttp://www.slhysz.net/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4476402
, x" s5 v2 V3 {8 z- @/ D; z56樓更新  干煸豆角
, q" J7 d& b; G. u) \: a6 K9 O  lhttp://www.slhysz.net/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=6&authorid=0#pid4476813
; A8 a- ?) p) s! A; |86樓更新  素?zé)炎?/font>
: N& N. Z$ u. z7 }, o8 y2 Khttp://www.slhysz.net/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=9&authorid=0#pid4483852! ~( g) Q" C$ g: n+ R& S- B
102樓更新 牛肉面. `5 I- D( }. R. q8 x$ X4 e% y* ^+ n
              配麻醬波菜 爽口蘿卜絲 . c, D! e. s9 z6 y' o
http://www.slhysz.net/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=11&authorid=0#pid44895507 `/ q% r+ W( |  Q$ J

0 r+ X9 O! w" B" m8 }3 ~* G8 E) ?- i122樓更新  蔥燒排骨$ O5 x- F7 S9 f( N. z$ E
                    海米西芹+ t8 S' j0 }0 c, q) c
http://www.slhysz.net/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=13&authorid=0#pid45038301 @- |' @, O, D, e3 g  c. w
141樓更新   清炒貓耳朵絲
+ S/ g0 A* F; H, L1 `" z; S% v, Y& @                    家熬帶魚
' y; V4 X2 N7 k3 w" |' rhttp://www.slhysz.net/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=15&authorid=0#pid4513200& L6 I1 ?; ?5 }
170樓更新   美味肥羊飯
& `1 Z7 C5 d- w" H5 _1 h- uhttp://www.slhysz.net/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=17&authorid=0#pid4520049
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喜羊羊@tj + 20 恭喜上首頁了!趕快截圖留念吧!.

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寶寶生日
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餓啦 今天我晚上回家也做菜花去: l+ h1 z7 Y" p; E% S

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; x4 \3 e* h0 N% c9 ]8 S$ W3 f! {0 I$ e* \6 c
挪用兩個(gè)豆豆的好西紅柿,說一說怎么挑西紅柿吧。+ `; @$ W) s; E+ q7 C
很多人都愿意買那種個(gè)頭特別大的水果蔬菜,我覺得凡事還是適中最好,太大太小都不盡如人意。) @5 l# l; A; Y9 ^- N; B0 m
橘黃色的西紅柿適合炒菜,做湯,粉紅色的西紅柿適合生吃。
* v  B" H; m8 X* p2 J# X7 `如何才能挑選到自然成熟的西紅柿呢?第一,要色澤均勻;第二蒂要小小的;第三,就是要圓,有棱子的是催熟的。8 m; K2 H& }. c0 k
" g, U7 h0 q: a1 T$ k- D

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本帖最后由 憐妹妹 于 2011-11-2 11:37 編輯
+ v8 f8 U; _) ~
3 y3 R) T& A( A. S& X+ r& B如何挑選菜花?還是我那個(gè)原則,要大小適中的哦。本地菜花最好,花莖處是發(fā)綠色頭的,花頭要松散的,太緊的及不好吃,也不好洗干凈。
: \2 _# z6 {" M* \/ O+ q3 n* U2 I5 i$ t' K) S
' m; \3 _9 V  s6 Q1 P
擇菜花也是有竅門的哦。要用手掰,不要用刀切,這樣營養(yǎng)不會流失。
! R" i" e. h- d! N. S. ?菜花摘好后,用鹽水泡泡,可以去除農(nóng)藥,但不要超過20分鐘,會破壞表皮細(xì)胞的哦。& ^* i& H: \; ]; P* d1 a* W
洗好菜花后,就入開水焯燙,據(jù)營養(yǎng)專家王志紅說,蔬菜經(jīng)過焯燙可以去除90%的農(nóng)藥和亞硝酸鹽。7 q4 H% F5 |! ?5 f6 L0 V
家常的番茄菜花焯燙時(shí)間要短,開會入菜,再次水沸就撈出來,這時(shí)候花莖是發(fā)綠色,焯燙過久成品口感不好。
( q+ C1 M7 k3 O/ X2 [& M' J8 P. ?& B: a0 R( f4 ?) G! A2 l6 H

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寶寶生日
2011-03-19 
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說說熗鍋吧,應(yīng)該仁者見仁智者見智的,不拘一格的,不然怎么一家一個(gè)媽媽味兒呢?! T  @$ C, A% p* m
我家在做番茄類的菜時(shí)喜歡用姜片熗鍋,感覺上有暖胃的功效……鍋?zhàn)訜崃巳胗?,油溫略高就?-3片姜,炸得姜味釋放出來,再加入西紅柿翻炒
4 ~" `3 O/ w1 m7 h
0 x, u6 l1 P* l4 F! m
家有小萌兔

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寶寶生日
2011-03-19 
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西紅柿用快火翻炒,才濃稠適宜,火慢了,湯就多了。待西紅柿變軟后,加1-2滴老抽,把顏色調(diào)得紅彤彤的,嘿嘿,我不喜歡白不呲咧的菜,感覺沒有食欲呢。
2 v7 ~( D" R, O+ }9 K( n# {然后放鹽、雞精、糖適量,就把菜花入鍋翻炒了……- E3 H( A8 C0 D* t* X+ E

9 b$ g; i( k6 @( t1 F- U" E) m
家有小萌兔

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2011-03-19 
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本帖最后由 憐妹妹 于 2011-11-3 13:06 編輯 3 _: c8 l; W. Q* w% p, }
$ U5 `/ O3 b+ O9 Z, t  {$ P
因?yàn)椴嘶ㄔ陟虪C的時(shí)候時(shí)間很短,所以為了湯汁濃稠,菜花入味,可以稍稍等2分鐘再出鍋哦。4 P) \. ^- X7 Z* L; z7 k+ t* Y) I
1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出鍋啦!??!! T, f  F# s5 P* W( k9 k
+ r! m( [9 o0 s. Z
因?yàn)樽蛱煊写笠趟蛠淼募野拘↑S花,所以只做了一個(gè)菜,兔爸爸回家晚了,我沒空悶飯,所以買的大烙餅,就不上片片了。+ A# @, ]9 Y5 F, k, d* S8 n' D
番茄汁滋味濃厚,拌米飯,泡烙餅,還可以沏個(gè)菜湯,吼吼,這個(gè)媽媽有點(diǎn)懶了,今天再努力吧……3 N, e( X( S: [7 C' w
今日預(yù)告:兔媽私房烤雞翅,敬請期待………………
! n4 x0 g1 X7 e" L

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寶寶生日
2011-01-01 
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不錯(cuò)哦,看著就有胃口!

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寶寶生日
2011-05-09 
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505 

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寶寶生日
20070529 
帖子
10694 
夠家常。也有味兒??粗秃贸?br/>
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【一人一道拿手菜】家常味,媽媽味 \\ 170樓 美味肥羊飯(小兔 ...
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