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寶寶生日
2009-05-18 
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1
發表于 2013-5-24 13:00 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
我正在參加【我の烘焙手記】的活動:http://www.slhysz.net/thread-895093-1-1.html
3 r, i3 R5 v% x% v! ]8 x! E      在嘗試了棉花糖版的翻糖后,我一直心癢癢的想試試真正的翻糖膏,可是自己有多少斤兩,心里還是清楚的:小的紙杯蛋糕也許還能應付,大一點的就很難說了,何況還有翻糖皮的覆蓋和玩偶的制作。不過兒子很想要這個海底世界的蛋糕(他看到了電腦里收集的美食圖片,一眼就看中這個了),這給了我勇氣和動力,什么都有fist time的,是不是,就為了我兒子,挑戰一次吧。* n* c3 U. l+ o
      下面就是我的作業啦,雖然成品不那么完美,但是我得說,我兒子還是很滿意的。
! y6 O6 y2 U9 C, f7 d/ Y, r- {0 Y3 k. ^# H, D9 f  F  S$ @& W/ o9 n
1 L. j  h0 x0 J* h* U
       整體效果還是不錯的哈,但是,上個細節圖片看看,細節就很一般了,大家要有心理準備。! A: |6 y- D& J: D' p, l& v

+ F6 @0 T# x) K$ l" c

點評

nshy  太強大了  發表于 2013-5-31 12:29
已有 3 人評分經驗值 媽豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 116 參與烘焙手記活動獎勵66媽豆哦.
萌萌20111102 + 1
美麗~靈魂 + 20 漂亮又好玩

總評分: 經驗值 + 1  媽豆 + 136   查看全部評分

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寶寶生日
2009-05-18 
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回復 angel_yew 的帖子
7 K% t5 O! h1 w" ]- ^" t4 m% s2 r! |6 E+ h! p
    蛋糕體我考慮了很久,選了巧克力磅蛋糕。首先戚風是肯定不行的,太軟容易被壓塌。海綿蛋糕是不錯的選擇,但現在天氣熱,磅蛋糕更容易保存,而且據說磅蛋糕放兩天后口感會更好(我本來打算帶回婆家去吃的)。這次的巧克力蛋糕料很足,吃起來會很有滿足感的
% h& A  J' n, @$ @; n
材料:
(A)黃油250克,糖20克,鹽少許
(B)蛋黃6
(C)蛋白6個,糖130
(D)低粉200克,可可粉40克,泡打粉8克,小蘇打4
(E)牛奶巧克力200克,隔水融化
(F)核桃碎50克,事先烤香。葡萄干50克,清水浸軟后瀝干(我加的量大,事實上是個錯誤)
1 @& o" e' z6 @" |: s  G7 G

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寶寶生日
2009-05-18 
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回復 angel_yew 的帖子7 u7 _$ X4 f$ Q4 V0 y& S' N4 ]3 D

4 p8 H* C! S& U
做法:
1、把A放入碗內打發。
( X( {! x1 O4 k- C, b# A, [, S

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寶寶生日
2009-05-18 
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回復 angel_yew 的帖子  E8 [5 S$ w3 `+ o5 s+ @
: I% r4 |( Q" R* k
2、一個一個加入蛋黃,每次都要攪拌均勻。
+ V; V! @- B3 f, K) d# a

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寶寶生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回復 angel_yew 的帖子9 v* ]* C0 H* b- _! b# @
. j2 p: [. }. B6 m) O
3、加入隔水融化的牛奶巧克力,攪拌成糊。
& }9 a  _1 w' e+ Q3 ]+ U

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寶寶生日
 
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厲害

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寶寶生日
 
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厲害啊
睿辰媽媽

大 專

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寶寶生日
2009-07-09 
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1681 
親太棒了,我兒子也馬上四歲了可我這手藝不行啊,要不我也弄一個哈哈!

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寶寶生日
2009-05-18 
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5484 
回復 angel_yew 的帖子
' M1 z5 c3 \  k' }9 U
8 F$ M# c! w" ]  d/ l2 r$ B4 I4、篩入可可粉,攪拌均勻,成為巧克力糊。
  M$ y' V0 a' B7 \* i* w! q. k9 z% B; M  L* O
6 h; O2 b% ]0 \

0 z2 U. d' E7 r! Z9 W1 U% n+ B1 V* _! m* L

Rank: 20Rank: 20

寶寶生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回復 angel_yew 的帖子* q3 M6 Q. G7 Q# {) q
  [6 n5 {' G7 V
5、把C打成干性發泡。

: d+ C- @  R% ]4 [

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帶你進入海底世界,為兒子4周歲生日挑戰翻糖蛋糕 ...
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